El festival contará con la participación de más de 30 restaurantes y chefs locales, quienes ofrecerán degustaciones y menús especiales que resaltan la riqueza gastronómica de Bacalar.
Este esfuerzo, promovido por la Secretaría de Turismo y el Comité de Fomento a la Gastronomía, busca resaltar la riqueza culinaria de la región y elevar el gasto promedio en restaurantes, beneficiando así al sector gastronómico local.
Según Bezaleel, el verano fue particularmente bajo en términos de afluencia turística, lo que repercutió en la actividad de los restaurantes en las zonas más populares del estado.
Este enfoque es una respuesta directa a diversos factores externos que han impactado negativamente el turismo, tales como la escasez de asientos de avión y eventos internacionales como las elecciones en Estados Unidos y los Juegos Olímpicos.