Durante los últimos cinco años, el festival ha tenido lugar en más de 15 estados, incluyendo Ciudad de México, Puebla y Jalisco. La decisión de trasladar el cierre del festival a Quintana Roo surgió tras el éxito obtenido en FITUR, donde el grupo prehispánico que organiza el evento dejó una impresión positiva con su muestra gastronómica. "El evento en FITUR fue clave para consolidar nuestra propuesta y atraer atención hacia el Caribe mexicano", agregó Martínez.

El festival contará con la participación de más de 30 restaurantes y chefs locales, quienes ofrecerán degustaciones y menús especiales que resaltan la riqueza gastronómica de Bacalar.