Por Agenda QR

Cancún, Quintana Roo.— La alarmante realidad de la pesca en México ha sido expuesta. Un experto en acuicultura, el biólogo José Roberto Velarde Sánchez, lanzó una seria advertencia. Afirmó que la mitad de la pesca en México es ilegal. Esto significa que uno de cada dos platillos servidos en restaurantes u hoteles podría provenir de fuentes ilícitas. Para lograr una verdadera sustentabilidad, urge un cambio. Los establecimientos deben tener el valor de limitar sus ofertas. La Pesca Ilegal en México amenaza los recursos marinos.

Conciencia y Temporalidad de Especies

El experto subrayó la importancia de la conciencia ambiental. Es fundamental que hoteles y restaurantes informen a sus clientes. Deben comunicarles que ciertas especies no estarán disponibles todo el año. Esto se debe a las vedas, las cuales son necesarias para la recuperación. Sin embargo, existen alternativas de consumo. Solo así, mediante un esfuerzo colectivo, se podrá cuidar el recurso marino. Se evitará un colapso inminente de las pescaderías.

La paradoja de lo “Local”

Actualmente, muchos chefs insisten en que la pesca debe ser local. Creen que esto es la “salvación” para reducir la huella de carbono. No obstante, esta práctica puede generar estrés adicional en los ecosistemas. El biólogo mencionó un ejemplo ilustrativo. Existe un mero del Pacífico, la baqueta. Este pez podría usarse durante los meses de veda. Sin embargo, los chefs de Quintana Roo se niegan a comprarlo. Lo consideran “no local”, priorizando la cercanía sobre la sostenibilidad. La Pesca Ilegal en México se exacerba por estas dinámicas.

Acuicultura como Alternativa Viable

Una opción prometedora es la acuicultura. Esta práctica permitiría el cultivo controlado de especies marinas. Sin embargo, los chefs en Quintana Roo se niegan a aceptar la tilapia. Esta es la única especie disponible actualmente en la acuicultura local. Existen otras especies que pueden ser cultivadas. No obstante, estos proyectos implican un alto costo de inversión. Oscilan entre 10 y 20 millones de pesos. Requieren alta tecnología y especialistas cualificados.

Hacia un Futuro Sostenible

A pesar de estas barreras económicas, Velarde Sánchez considera la acuicultura una alternativa viable. Propone una asociación estratégica con hoteles. Por ejemplo, podrían usar frentes de playa concesionados. Allí se instalarían corrales para el cultivo de peces. Esto permitiría obtener la cantidad de pesca requerida de forma controlada. Es un tema de conciencia colectiva, según el biólogo. Si no hay un esfuerzo generalizado, las acciones individuales no serán suficientes. Combatir la Pesca Ilegal en México es una responsabilidad compartida.