Mara Lezama presentó el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo. Descubre sabores ancestrales este 21 y 22 de noviembre.
La gobernadora Mara Lezama Espinosa anunció la realización de un evento gastronómico histórico sin precedentes para el Caribe Mexicano. El Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo reunirá a las máximas exponentes de la gastronomía ancestral. La cita gastronómica tendrá lugar los días 21 y 22 de noviembre en las instalaciones del Parque del Jaguar, ubicado en el municipio de Tulum.
Esta importante festividad culinaria abrirá sus puertas al público en general desde las 11:00 hasta las 17:00 horas. Además, el acceso será totalmente gratuito para que todas las familias puedan disfrutar esta experiencia única. Asimismo, las autoridades estatales buscan promover el patrimonio cultural tangible e intangible de la región.
Un rescate cultural sin precedentes en Quintana Roo
Por primera vez en la historia de la entidad, maestras del fogón provenientes de múltiples municipios compartirán sus saberes. Por lo tanto, representantes de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango y Lázaro Cárdenas cocinarán juntas. Cabe destacar que este esfuerzo reafirma la riqueza cultural propia del estado, la cual fortalece la identidad de Quintana Roo dentro de la Península de Yucatán, región geográfica compartida junto con Yucatán y Campeche.
Las cocineras tradicionales certificadas elaborarán las recetas originales en auténticas cocinas de humo. De esta manera, preservarán las técnicas heredadas a través de generaciones de familias mayas.
Sabores ancestrales en el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo
Acompañada por el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, la mandataria estatal detalló la variada oferta gastronómica disponible. Los asistentes degustarán especialidades como taco de pulpo con castacán, relleno negro y blanco, así como chalupitas de chaya. Igualmente, resalta la preparación del toksel, un platillo tradicional de frijol blanco cocinado directamente sobre piedras calientes.
Consecuentemente, la riqueza gastronómica local se convertirá en un poderoso atractivo turístico para la zona central del estado. Esta iniciativa busca valorar la labor técnica y artesanal que desempeñan cotidianamente las mujeres de las comunidades indígenas.
Gran invitación al Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo
La invitación está abierta para residentes locales, visitantes nacionales e internacionales que deseen adentrarse en la historia viva. Por consiguiente, el Parque del Jaguar se transformará en el epicentro gastronómico del estado durante un fin de semana inolvidable.
Por último, este festival reafirma el compromiso gubernamental de visibilizar la cultura maya. Adicionalmente, el evento impulsará la economía local mediante la proyección internacional del talento culinario de Quintana Roo.
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