AGENCIA SIM

Cancún.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo celebró la obtención de estrellas Michelín a favor de tres restaurantes de Quintana Roo, noticia que les fue notificada la semana pasada.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac en Cancún, declaró que estos premios comprueban que el estado cuenta con una amplia variedad de cocinas al servicio de los visitantes.
Además, destacó que, en adición a estas estrellas, cuatro restaurantes fueron galardonados por su relación calidad-precio y 13 más tuvieron recomendaciones de la Guía Michelín
“Para nosotros es un gran orgullo y representa lo que el estado tiene que ofrecer. Ahora, tenemos que trabajar más duro y enfocarnos más en hacer bien las cosas, porque para la segunda entrega queremos muchas más estrellas en Cancún, en Playa del Carmen, Tulum, Cozumel, Isla Mujeres”, comentó.
El líder de Canirac en Cancún detalló que los restaurantes que recibieron las estrellas Michelin son restaurante Le Chique, del hotel Azul Beach Resort Riviera Cancún, bajo el liderazgo del chef Jonatan Gómez Luna, en Puerto Morelos; el Há, de Carlos Gaitán, en Playa del Carmen; y Cocina de Autor en la Riviera Maya, del chef Naúm Velazco.
Villarreal Zapata enfatizó que, para lograr estos reconocimientos, los inspectores anónimos visitan los restaurantes y prueban distintos platillos del menú.
“Es lo que vuelve esto más interesante, porque reciben el servicio como cualquier comensal” expresó el líder restaurantero.
Además, aseguró que el objetivo es mejorar el servicio en otros restaurantes, para que en los próximos años cada vez más establecimientos de este tipo reciban esta distinción.
Por último, comentó que los restaurantes que tuvieron recomendaciones de la Guía Michelín son El Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü, Posada Margherita y Wild, en Tulum; el Bu’ul, El Fogón y Woodend, en Playa del Carmen; y el Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores, en Cancún.