Los comedores de la zona turística adecuan sus instalaciones y promociones con la finalidad de captar a aficionados de la comunidad argentina y europea
Cancún, QR. La eliminación del representativo de México ante su similar de Inglaterra terminó con las proyecciones de cupo completo en los establecimientos de consumo de la entidad. Las cámaras del sector gastronómico confirmaron que los días de lleno total en restaurantes llegaron a su fin debido al resultado deportivo adverso. A pesar de este panorama negativo, los empresarios locales mantienen el optimismo de registrar un ligero incremento en las ventas con los partidos estelares restantes de la competencia y la gran final. Los representantes de la industria turística coordinan esfuerzos para atraer a los comensales extranjeros cuyas selecciones nacionales continúan disputando el torneo internacional en Norteamérica. Por consiguiente, los comercios diseñan estrategias alternativas para captar el flujo de clientes y amortiguar el impacto económico regional.
Estrategia con extranjeros
El dirigente de la organización asociativa “Cocineros de Quintana Roo”, Mercy Bezaleel Pacheco, detalló que el gremio pretende aprovechar la estancia de visitantes de diversos países. Las promociones se enfocarán en captar a aficionados originarios de Noruega y Argentina, cuyas plantillas futbolísticas todavía se mantienen activas en la contienda deportiva. El líder empresarial puntualizó que la entidad cuenta con un asentamiento residencial muy relevante de ciudadanos argentinos, lo cual representa un mercado cautivo idóneo. Asimismo, la industria alimentaria opera con niveles de ocupación muy deprimidos, oscilando entre el 33 y el 40 por ciento de su capacidad general desde el pasado mes de mayo. De esta forma, los restauranteros proyectan que el dinamismo de la Copa del Mundo logre impulsar la actividad comercial por encima del 50 por ciento.
Baja afluencia en restaurantes
La representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Benito Juárez, Perla Flores, reconoció las dificultades operativas del mercado interno. La ejecutiva explicó que la baja afluencia en restaurantes será evidente debido a que el 80 por ciento de los clientes habituales en los negocios locales corresponden a consumidores mexicanos. La ausencia del conjunto tricolor en las fases definitivas desinfló el entusiasmo de los aficionados nacionales, reduciendo el promedio de consumo y las reuniones comunitarias. Mientras tanto, los establecimientos de la zona hotelera y del centro urbano adecuan sus menús tradicionales para captar el interés de los grupos vacacionales internacionales. En consecuencia, el sector privado admite que será sumamente complicado igualar el dinamismo comercial que generaban las transmisiones oficiales de la selección mexicana.
Los microempresarios manifestaron que el torneo de la FIFA constituía una oportunidad clave para revertir las pérdidas acumuladas durante la temporada baja del año en curso. A pesar de la caída en las proyecciones iniciales, las cadenas comerciales mantendrán las pantallas gigantes y las promociones de bebidas durante los juegos estelares nocturnos. El personal de servicios turísticos intensifica las labores de atención al cliente para asegurar una experiencia atractiva que fomente el retorno de los comensales extranjeros. De esta manera, el sector gastronómico caribeño enfrenta la recta final del evento deportivo buscando un equilibrio financiero aceptable para evitar cierres de sucursales o recortes de personal.
