La excelencia culinaria del Caribe mexicano reconocida por la Guía Michelin 2025.
Por Agenda QR.- Playa del Carmen, Quintana Roo. El estado de Quintana Roo ha reafirmado su liderazgo culinario global al recibir 22 reconocimientos por la prestigiosa Guía Michelin 2025. Entre los galardones se incluyen tres restaurantes con una Estrella Michelin. Además, se entregaron cuatro premios Bib Gourmand, trece recomendaciones y dos premios especiales. Este logro se alinea con la estrategia de la Nueva Era del Turismo. La iniciativa busca diversificar la oferta del Caribe mexicano más allá de sol y playa.
La Secretaría de Turismo del Estado (SEDETUR) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) organizaron un evento especial. Ellos celebraron los reconocimientos culinarios otorgados a Quintana Roo por la renombrada Guía Michelin 2025. El evento reconoció la excelencia, creatividad y autenticidad del talento gastronómico local e internacional en la región. El titular de SEDETUR, Bernardo Cueto Riestra, junto con los líderes de CANIRAC, entregaron los galardones a chefs y restauranteros.
Premios de la guía culinaria
Los prestigiosos premios de una Estrella Michelin se otorgaron a tres restaurantes. Ha’ y Cocina de Autor en Playa del Carmen, y Le Chique en Puerto Morelos, recibieron este distintivo. Los restaurantes Axiote Cocina de México en Playa del Carmen, Cetli y Mestixa en Tulum, así como Punta Corcho en Puerto Morelos, obtuvieron el reconocimiento Bib Gourmand. La ceremonia también incluyó la entrega de reconocimientos especiales. El restaurante Cocina de Autor Riviera Maya fue premiado por Hospitalidad y Servicio 2025. Asimismo, el Chef Jonatán Gómez de Luna, de Le Chique, se llevó el premio Chef Mentor 2025.
La distinción a los chefs
La Guía Michelin 2025 también recomendó a trece establecimientos por su calidad. Este listado refleja la riqueza gastronómica del estado. Entre los restaurantes recomendados se encuentran Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild, de Tulum. Además, Bu’ul, El Fogón, Woodend y Ki’is de Playa del Carmen también obtuvieron esta distinción. La lista se completa con Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores, de Cancún. Todos ellos ahora forman parte de la lista de establecimientos distinguidos.
Este evento consolida al Caribe mexicano en el mapa mundial de la alta cocina. De igual forma, refuerza el compromiso institucional por impulsar el segmento gastronómico. La distinción de una de las guías culinarias más prestigiosas del mundo subraya el liderazgo de Quintana Roo. La permanencia de restaurantes reconocidos en ediciones anteriores y la inclusión de nuevos establecimientos confirman este liderazgo. El Plan Maestro de Turismo del estado reconoce a la gastronomía como una prioridad estratégica, reforzando la visión de la gobernadora Mara Lezama Espinosa.
