La estadounidense de origen mexicano Leticia Landa es la ganadora del Basque Culinary World Prize 2025, el “Nobel de la gastronomía”, por su proyecto social “La Cocina”.
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Leticia Landa Gana el “Nobel de la Gastronomía” 2025
La estadounidense de origen mexicano Leticia Landa ganó el Basque Culinary World Prize 2025. Muchos consideran este galardón el “Nobel de la gastronomía”. Ella lo ganó por su labor en “La Cocina”, un proyecto orientado a personas con talento. Estas personas buscan acceder al sector de la restauración en San Francisco, Estados Unidos. Ellos son parte de comunidades en situación de exclusión.
Un Reconocimiento al Esfuerzo de Dos Décadas
El premio en esta décima edición del certamen se conoció este miércoles. El anuncio ocurrió en San Sebastián, norte de España. Esto sucedió en el marco del congreso Talaia. Este evento se celebra en el Gastronomy Open Ecosystem (GOe). Este es un espacio de ciencia, innovación y emprendimiento del Basque Culinary Center (BCC). Landa, que recogerá el galardón en noviembre, recibió la distinción. Ella lo acepta como un reconocimiento al “esfuerzo de muchas personas” a lo largo de 20 años.
El Impacto Transformador de “La Cocina”
Por lo tanto, ella destacó el honor de aceptar este premio. Ella lo comparte con todos los que han trabajado en “La Cocina”. Además, reconoce a quienes han emprendido con ganas en sus negocios. En “La Cocina” se generan “oportunidades de formación, incubación y acompañamiento”. Esto permite que sus beneficiarios puedan liderar sus propios negocios. Así ellos pueden hacerlos rentables. Con esto, se vuelven parte del corazón productivo de sus ciudades.
El Galardón a la Transformación Social
El premio está dotado con 100 mil euros. El Gobierno regional del País Vasco y el BCC impulsan este galardón pionero. Este premia a quienes utilizan la cocina como herramienta de transformación social. Esto incluye ámbitos como la sostenibilidad, la educación alimentaria y la salud. El jurado, presidido por Joan Roca (tres estrellas Michelin), no lo tuvo “nada fácil” al elegir. Finalmente, acordaron reconocer el “papel clave” de Landa en “La Cocina”.
Trayectoria de la Ganadora y Menciones Especiales
Leticia Landa nació en Texas. Ella conoce de cerca lo que supone integrarse a una comunidad distinta. Ella es hija de inmigrantes mexicanos y estudió Antropología en Harvard. Se unió a “La Cocina” en 2008. Actualmente, es directora ejecutiva de la incubadora. Ella se apoya en su experiencia para fortalecer su creencia. La creencia es que la propiedad de un negocio puede ser transformadora. El jurado también otorgó menciones especiales. Ellos reconocieron a João Diamante por su trabajo en Brasil. También distinguieron a Matthew Evans por su contribución en Australia.
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